• Hilal Tayfun
  • Ana sayfa

Tag Archives: süleymaniye çorbası

Süleymaniye Çorbası

09 Pazar Kas 2014

Posted by patliycan in Çorbalar

≈ 5 Yorum

Etiketler

Çorbalar, köfteli çorba, Osmanlı Mutfağı, patliycan, patliycannn, sağlıklı mutfak, süleymaniye çorbası

4

Osmanlı Mutfağı , 15.yy’dan itibaren bugünümüze kadar uzanan çok güçlü bir mutfaktır.Hatta  Imparatorluklar arasında köklü bir mutfağa sahip olmuş tek imparatorluk diyebiliriz . Bu güçlü mutfak detay ve uğraş gerektirsede sonuçlarından etkilenebileceğimiz bir mutfaktır.Bu çorba inanılmaz besleyici olup  , ana yemek kadar güçlüdür. Hepsini bir arada bulabileceğiniz sebzenin , proteinin ve baklagilin olduğu bu şahane lezzeti sizde denemelisiniz. Buyurun tarife ;

SÜLEYMANIYE ÇORBASI Için

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 200 gr. dana yağsız
  • 200 gr. Ispanak
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı terayağı
  • Tuz , karabiber ve kimyon ( kimyon yarım çay kaşığı)

5

6

7

Yapılışı

  • Kıymayı  tuz , karabiber  ve kimyonla iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymadan minik köfteler hazırlayalım ve una bulayalım.
  • Ayrı bir tencerede mercimekleri önceden çok az haşlayalım ve suyunu süzdurelim.
  • Ispanakları ince ince doğrayalım ve tavada suyunu çekene kadar çok az kavuralım. Çok pişmemeli çünkü çorbayı pişirme esnasında biraz daha pişecekler.
  • Ayrı bir kaba havuç , patatates , kabak , soğan ve sarmısakları rendeleyelim.
  • Son olarak hazırladığımız köfteleri bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile birlikte kızartalım.
  • Çorba tenceremizin içerisinde tereyağını eritelim ve rendelemiş olduğumuz sebzeleri kavuralım.Tuz ve karabiberini ekleyelim.
  • Kavrulmuş sebzelerin üzerine mercimek ve 6 su bardağı sıcak su ekleyelim ve kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra içine köfteleri ilave edelim ve 10 dakika  daha kısık ateşte pişirelim. Servise hazırdır.
  •  Yarım limon suyu ve bir yumurta sarısını çırparak ocaktan indirmeden 5 dakika önce ilave ederek   terbiye yapabilirsiniz çok yakışıyor . ( tercihe bağlı )

Afiyet olsun 🙂

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Son Yazılar

  • Lübbey’in sesi
  • Acısıyla , tatlısıyla …bir küçük güğümle çıktım yola.
  • Enginar pestolu kabak
  • Vişneli deniz börülcesi
  • Ateşle Oynama!

Kategoriler

  • Atıştırmalık birşeyler
  • Çorbalar
  • Balıklar
  • Et Yemekleri
  • Fırın yemekleri
  • Geleneksel
  • Hamur Isleri
  • Köfteler
  • Kekler ve Kurabiyeler
  • Keyif Notları
  • Kızım için tarifler
  • Mezeler
  • Patlıcanlı Tarifler
  • Pilavlar
  • Reçeller
  • Salatalar
  • Sebzeler
  • Soslar
  • Tatlılar
  • Tüyolar
  • Tencere Yemekleri
  • Uncategorized
  • Yaşama dair
  • Zeytinyaglilar

Arşivler

  • Ocak 2018
  • Aralık 2016
  • Ağustos 2016
  • Temmuz 2016
  • Haziran 2016
  • Ocak 2016
  • Kasım 2015
  • Ekim 2015
  • Eylül 2015
  • Temmuz 2015
  • Haziran 2015
  • Mayıs 2015
  • Nisan 2015
  • Mart 2015
  • Şubat 2015
  • Ocak 2015
  • Aralık 2014
  • Kasım 2014
  • Ekim 2014
  • Eylül 2014
  • Ağustos 2014
  • Haziran 2014
  • Nisan 2014
  • Ocak 2014
  • Aralık 2013
  • Kasım 2013
  • Ekim 2013
  • Eylül 2013
  • Ağustos 2013
  • Nisan 2013
Bumerang - Yazarkafe

WordPress.com'da Blog Oluşturun.

Vazgeç