Canim Annannem benim :). iyiki  senin gibi bir annanneye sahip oldum. Bilgeliğinle, fedakarlığınla , sevginle , sabrınla….en cok ta bizimle olmana cok mutluyum. Anneannemin , bizim ve konuklarının en çok ilgi gösterdiği ve her bayram bu tatlıdan mahrum et mediği günleri özlüyorum . Ben bu defalık oklavada uyguladım. Annannem  aynı tarife benzer ,  ismini de Güllü Baklava dediği bir başka tarifi daha var :). ilerleyen zamanlarda onuda sizler ile paylaşmak isterim…Ben onun kadar güzel yapabiliyormuyum bilemiyorum ama benim nazarımda onun kadar güzel yapanı görmedim :). Her Bayramlarınız bu tatlı kadar güzel ve şeker tadında olsun.

Sevgiyle kalın…

CEVIZLI BURMA 

Malzemeler

• 150gr  erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 1,5 su bardağı ılık süt
• alabildigi kadar  un

Hamur’u açmak için

• 2 yemek kaşığı un
• 300gr nişasta

iç malzeme

• 500gr ceviz içi, ince dövülmüş

şerbeti

• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• yarım limonun suyu

ilaveten

• 200gr tereyağı

Yapılışı

• Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra 10-15 dakika dinlenmesini sağlayalım.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparalım.
• Bezeleri un+nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açalım.
• Üzerine bolca ceviz serpelim ve  kenardan başlayarak oklavaya saralım.Sardıktan sonra  elimizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirelim.
• Bu şekilde tüm bezeleri açarak tepsinin tamamını dolduralım
• Şerbetimizi hazırlamak için toz şeker ve suyu  tencereye koyalım ve kaynatalım, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra  yarım limonu sıkıp  5 dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
• 200gr tereyağını tavada  eritelim ve üzerinde biriken köpükleri aldıktan sonra kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökelim.
•  Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kestikten sonra 190C fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan  tatlımız  ılık  olana kadar bekledikten sonra soğuk  şerbeti üzerine dökelim.

Afiyet olsun 🙂