Etiketler
kizim icin tarifler, mantar carpaccio, mantarlı tarifler, Mezeler, patliycan tarifleri, patliycannn, soğuklar
Mantar severler hadi hiç vakit kaybetmeyin . Maximum 10 dakikada hazırlayacağınız basit ama muhteşem bir tarif . Benden söylemesi 🙂
MANTAR CARPACCIO Için
Malzemeler
- 250 gr. porcini veya shitake mantar ( bulamazsanız sampiyon mantar )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- 1 dal taze kekik
- Tane kırmızı karabiber
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Mantarların yıkanmaması gerektiğini vurgulamak istiyorum. Lezzetinden kaybedeceği gibi su bırakmasınada sebebiyet vermiş olursunuz. Bu sebeple yumuşak uçlu mantar fırçası ile fırçalamalısınız .
- Fırçaladıktan sonra ince dilimler halinde keselim ve fırına girebilecek bir kabın içerisine sıra sıra yerleştirelim .
- Üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 saniye kadar fırınlayalım .
- Fırından çıkartalım ve servis tabağına alalım . Taze kekiği , tuzu ve tane karabiberi serpiştirdikten sonra üzerine limon ve zeytınyağı gezdirelim.
Afiyet olsun 🙂