Etiketler

, , , , , ,

IMG_2076 copy

Mantar severler hadi hiç vakit kaybetmeyin . Maximum  10 dakikada hazırlayacağınız basit ama muhteşem bir tarif . Benden söylemesi 🙂

IMG_2082 copy

MANTAR CARPACCIO Için 

Malzemeler

  • 250 gr. porcini veya   shitake mantar ( bulamazsanız sampiyon mantar )
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 dal taze kekik
  • Tane kırmızı karabiber
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

IMG_2084 copy

Yapılışı

  • Mantarların yıkanmaması gerektiğini vurgulamak istiyorum. Lezzetinden kaybedeceği gibi su bırakmasınada sebebiyet vermiş olursunuz. Bu sebeple yumuşak uçlu mantar fırçası ile fırçalamalısınız .
  • Fırçaladıktan sonra ince dilimler halinde keselim ve fırına girebilecek bir kabın içerisine sıra sıra yerleştirelim .
  • Üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 saniye kadar fırınlayalım .
  • Fırından çıkartalım ve servis tabağına alalım . Taze kekiği , tuzu ve  tane karabiberi serpiştirdikten sonra üzerine limon ve zeytınyağı gezdirelim.

Afiyet olsun 🙂