Etiketler
ana yemekler, Kremalı tavuk, limon soslu, patliycan tarifleri, patliycannn, tarhunlu, tavuk göğsü, tavuklu tarifler
TARHUNLU LIMON SOS YATAĞINDA TAVUK GÖĞSÜ Için
Malzemeler
- 6 adet tavuk göğsü
- 7 yemek kaşığı pesto sos
- 35 gr.parmesan peyniri ( rendelenmiş )
- 1/2 limon kabuğu ( rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı ceviz içi ( orta kıyım )
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
TARHUNLU LIMON SOS Için
Malzemeler
- 1 adet limon ( kabukları rendelendikten sonra suyunu sıkalım )
- 5-6 dal tarhun otu
- 1 adet orta boy kuru soğan ( ince minik doğranmış )
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 ml. taze krema
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile suyunu alalım. Et döveceği ile çok az dövdükten sonra tuz ve karabiberini serpiştirelim.
- Daha sonra rendelenmiş limon kabuğu , rendelenmiş parmesan peynirini , ceviz içini , ve pesto sosu karıştırarak bir ıç malzeme hazırlayalım . Hazırlanan iç malzemeyi açmış olduğumuz tavuk göğüslerinin üzerine bir kaşık yardımı ile paylaştırdıktan sonra rulo haline getirelim. Ruloların pişme esnasında açılmaması için küçük boy çöp şişlerle tutturabilirsiniz .
- Tavuklarımız bir kenarda beklerken şimdi sosumuzun yapımına geçebiliriz .
- Eritmiş olduğumuz tereyağında ince ince doğramış olduğumuz soğanları pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım . Kavurduktan sonra üzerine limon suyunu, rendelenmiş kabuğunu ve ince kıyım tarhunu ilave edelim. Sonra ince bir süzgeç yardımı ile kavrulan tarhunlu , limonlu soğanı kaşık yardımı ile ezerek süzelim.
- Sos tavasını ocağın üzerine alalım ve orta ateşte taze kremayı yavaş yavaş karıştırarak ısıtalım . Süzmüş olduğumuz tarhunlu karışımı kremanın içerisine ekleyelim. Son olarak soya sosunu , tuzunu ve karabiberini ilave edelim . Tarhun daha belirgin olsun isterseniz bir iki dal daha ince kıyım yaparak sosun içerisine ilave edebilirsiniz veya servis esnasında kullanabilirsiniz . Sos hazırlandığına göre tavukların pişme işlemini tamamlayabiliriz .
- Hazırlamış olduğumuz tavukları tavada zeytinyağında her tarafı eşit olacak şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz . Üzerine hazırlamış olduğumuz sıcak sosumuzu gezdirelim ve taze tarhun ve limon dilimleri ile tabağı süsleyerek servise hazır edebilirsiniz .
Afiyet olsun 🙂
Malzemeler