Etiketler

, , , , , , ,

IMG_1486 copy

IMG_1490 copy

TARHUNLU LIMON SOS YATAĞINDA TAVUK GÖĞSÜ Için

Malzemeler

  • 6 adet tavuk göğsü
  • 7 yemek kaşığı pesto sos
  • 35 gr.parmesan peyniri ( rendelenmiş )
  • 1/2 limon kabuğu ( rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı ceviz içi ( orta kıyım )
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

IMG_2130 copy

TARHUNLU LIMON SOS Için

Malzemeler

  • 1 adet limon ( kabukları rendelendikten sonra suyunu sıkalım )
  • 5-6 dal tarhun otu
  • 1 adet orta boy kuru soğan ( ince minik doğranmış )
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 ml. taze krema
  • Tuz ve karabiber

IMG_2143 copy

Yapılışı

  • Tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile suyunu alalım.  Et döveceği ile çok az  dövdükten sonra tuz ve karabiberini serpiştirelim. 
  • Daha sonra rendelenmiş limon kabuğu , rendelenmiş parmesan peynirini , ceviz içini ,  ve pesto sosu karıştırarak bir ıç malzeme hazırlayalım . Hazırlanan iç malzemeyi açmış olduğumuz tavuk göğüslerinin üzerine bir kaşık yardımı ile paylaştırdıktan sonra rulo haline getirelim. Ruloların pişme esnasında açılmaması için küçük boy çöp şişlerle tutturabilirsiniz .
  • Tavuklarımız bir kenarda beklerken   şimdi sosumuzun  yapımına geçebiliriz .
  • Eritmiş olduğumuz tereyağında ince ince doğramış olduğumuz soğanları pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım . Kavurduktan sonra  üzerine limon suyunu, rendelenmiş kabuğunu ve ince kıyım tarhunu ilave edelim. Sonra ince bir süzgeç yardımı ile kavrulan tarhunlu , limonlu soğanı kaşık yardımı ile ezerek süzelim. 
  • Sos tavasını ocağın üzerine alalım ve orta ateşte   taze kremayı yavaş yavaş karıştırarak ısıtalım . Süzmüş olduğumuz tarhunlu karışımı kremanın içerisine ekleyelim. Son olarak soya sosunu , tuzunu ve karabiberini ilave edelim . Tarhun daha belirgin olsun isterseniz bir iki dal daha ince kıyım yaparak sosun içerisine ilave edebilirsiniz  veya servis esnasında kullanabilirsiniz . Sos hazırlandığına göre tavukların pişme işlemini tamamlayabiliriz . 
  • Hazırlamış olduğumuz tavukları tavada zeytinyağında her tarafı eşit olacak şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz . Üzerine hazırlamış olduğumuz  sıcak sosumuzu gezdirelim  ve taze tarhun  ve limon dilimleri ile tabağı süsleyerek servise hazır edebilirsiniz .

Afiyet olsun 🙂

Malzemeler