Etiketler

, , , , , , , , , ,

IMG_1240 copy

Farkettim ki uzun zamandır patlıcanlı tarif paylaşmıyorum , olacak iş değil ama olmuş . Çok severim her türlüsünü . Yalnız benmi , ailenin tüm fertleri seviyorlar. Sağlıklı yemekleri seviyorum ve hayatımda sağlıksız yediklerim yok denecek kadar azlar. Hazır gıdaların , dondurulmuş gıdaların mutfağıma girme olasılığı nerede ise yok  . Bu konuda elimden gelen ne mümkünse onu yapıyorum . Ufak tefek dışarıda yenilen kaçamaklara göz yummuyor değilim ancak genelinde çok dikkat ediyorum . Bazen planlama yapmadan alışveriş yaptığım zamanlar oluyor. O gün gözüm neye takıldıysa onu alıyorum. Sonra ne yapacağıma karar veriyorum. Bugün de o günlerden birisiydi . Planlamadım malzemelerimi . Sadece ana malzemenin patlıcan olmasına karar verdim . Gerisi aklıma ne takıldıysa , dolabımda ne varsa o oldu . Çokta güzel oldu .

IMG_1259 copy

PATLICANLI KANEPELER Için

Malzemeler

  • 1 adet tombul patlıcan
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet  kırmızı kapya biber
  • Pesto sos
  • Humus
  • Dereotu
  • mini mozzarella peyniri
  • 1 adet limon suyu

 IMG_1231 copy

Mercimekleri  iyice  yıkandıktan sonra kücük bir tencereye alarak haşlamaya bıraktım . Mercimekler haşlanırken , patlıcanları şeritler halinde soyarak  parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere ayırdım. Daha sonra üzerlerini bir fırça yardımı ile hafifçe zeytinyağı ile yağladıktan sonra patlıcanları ızgara ettim. Kapya biberler de şeritler halinde kesilerek ızgara edildiler. Haşlanmış olan mercimekleri tuz , zeytinyağı , karabiber, limon ve dereotu ile karıştırarak iç malzeme hazırladım. Izgara patlıcanları  servis tabağına aldıktan sonra , üzerlerine  humus sürdüm daha sonra pesto sos sürerek    ızgara kapya biberleri yerleştirdim. Hazırlamış olduğum mercimekten üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar yerleştirdim. Son olarak mozzarella peynirleri yerleştiler ve tekrar az miktarda pesto sos ile işlem tamamlandı .  Sonuç ; hafif , besleyici , sağlıklı ve lezzetli .

Afiyetle…:)