Etiketler

, , , , , , , ,

IMG_6507

ROKFOR PEYNIRLI BROKOLI ÇORBASI Için 

Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • ¼ su bardağı doğranmış rezene kökü
  • 1 adet patates
  • 1 baş brokoli
  • 750 ml tavuk veya et suyu ( Tercihe göre )
  • 50 gram roquefort peyniri
  • 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber

IMG_0579

IMG_0585 copy

Öncelikle doğranmış soğanı ve rezeneyi az zeytinyağında yumuşayana kadar soteledim daha sonra   küp küp kesilmiş patatesleri ilave ettim. Üzerini  et suyu ile örttükten sonra 15 dakika patatesle pişirdim. Patatesler pişerken diğer tarafta brokoliyi çiçeklere ayırdım ve tencereye ilave ettim. Ben çorbada kıvamı yoğun sevdiğim için ilave et suyu yapmadım ancak siz kıvamınızı yoğun tercih etmiyorsanız üzerine et veya tavuk hangisini tercih ediyorsanız suyundan  biraz ilave yapabilirsiniz .Brokolileri ilave ettikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar piştiler. Pişme işlemi bitince çorbayı blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirdim.Şimdi sıra peynir aşamasında. Çorbayı hemen servis yapacağım için bu aşamada roquefort peynirinin 2/3 ‘ünü çorbaya ekledim ve erimesi için hafifçe karıştırdım. Daha sonra mascarpone peynirinide ilave ettim . Peynirlerin eridiğinden emin olduktan sonra servise aldım. Siz şayet çorbayı hemen servis etmeyecekseniz , çorbanın sıcak olduğundan emin olduktan sonra peynirleri ilave etmelisiniz. Bizim evin küçük prensinin brokoli ile arası hiç olmadı ama bende yedirmek için hiç mücadelemi bırakmadım. Bir şekilde değişik yöntemlerle yemesini sağlıyorum. Işte bu tarifte onlardan birisi 🙂 gayet severek ve keyif alarak çorbayı tükettiğini gördüğüm andaki hissettiklerimi herhalde tahmin edebiliyorsunuzdur.