Etiketler

, , , , , , ,

18

Kış mevsiminin gelişi ile beraber mutfağımda kurabiyelerin yerini alma hızı değişiyor.Tamamen hava ile ilintili olduğunu düşünüyorum. Soğuyan hava ile beraber bende değişen psikoleji ile kendimi mutfakta tedavi etmeye çalışıyorum 🙂 Karekterime göre bu mevsim bana göre değil. Soğuk olan havayı yumuşatmak için keyifli şeyler yok değil. Ev sohbetleri , film seyirleri , şömine başı keyifler , sıcak çikolatalar , sıcak şaraplar ve tabiki tüm bu güzellikleri paylaşacak dostlar. Kahve makinasının yanında bir kurabiye kavanozu bulunmalı. Bizim evde kahve tüketimi fazla olması sebebi ile mümkün olduğunca yanında küçük  lokmalık tatlılar istiyorum. Fırından çıktıktan sonraki ılık hali ve ağzınızın tamamına dağılan küçük mutluluklar . Işte o küçük mutluluklardan bir tarif…

IMG_9803

PORTAKALLI BISKÜVI Için

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 2 adet orta boy portakal kabuğu rendesi
  • 150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet portakalın suyu ( arzu ederseniz yarim da yapabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya tozu

2

Yapılışı

  • Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını , pudra şekerini ve sıvı yağı elimizle karıştıralım.
  • Kabartma tozu , nişasta , vanilya , portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyelim ve yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamuru , bir tezgahın üzerine yağlı kağıt serelim ve hamuru ortasına yerleştirelim. Yerleştirmiş olduğumuz hamuru bir merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açalım. ( ben daha ince yaptim ki bisküvi kıvamında olmasını istedim.Kurabiye istiyorsanız 1 cm. ölçüsünü dikkate almalısınız)
  • Daha sonra açılan hamura istediğiniz kurabiye kalıpları ile şekil verebilirsiniz.
  • Şekil verdikten sonra , önceden ısıtılmış 180 derece  fırında yaklaşık 10 dk.pişirelim. 
  • Dilerseniz ılık , dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.
  • Bu kurabiye kapalı bir cam kavanozda uzun sure kalabiliyor.

Afiyet olsun 🙂