Patlıcan,  kızım ve benim için favori sebzelerden birtanesi. Bu blog ismini bu sebeple almıştır. Sıkça patlıcanlı tarifleri bulundurmak istiyorum. Hatta , patlıcanlı tarifler olarakta kategorize etmis bulunmaktayım . Bu yıl yeni eğitim dönemi ile beraber benim minik kuşum yine bizden uzaklarda … Geçen yıl kadar zorlanmasamda kanatlarımın altında olmaması ruhuma iyi gelmiyor. Öğreniyoruz ondan uzakta yaşamayı . Hayatın gerçekleri diyerek kabul edip sağlıklı ve mutlu olması ile şükrediyoruz. Kızım için tariflere biraz ilgi vermem gerekiyor bu aralar .Beslenmesi çok onemli . Kilo vermemesi için ailece mücadele veriyoruz. Bu sebeple minik kuştur o . Narin ve ince. Mutfakta her geçen gün daha da iyiye gittiğini düşünüyorum . Birde zaman ayırıp bizimle yaptığı yemeklerin fotoğraflarını ve deneyimlerini paylaşsa daha da mutlu olacağım. Dilrubacım bu satır sana…, sana ayrılan bölümde sanki biraz ilgi eksik ne dersin ? Şimdi bu hafta yapman için pratik bir tarif yaziyorum sana bilgine…ve ilgine… 🙂

 

PATLICANLI TARTINE IÇIN

Malzemeler

• 1 adet patlican
• 8-10 adet cherry domates
• 1 top buffalo mozzarella ( yaklaşık 125 gr.)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 dilim çavdar ekmeği
• 1 dal biberiye (rosemary )
• ve karabiber

Yapılışı

• Patlıcanlar soyulduktan sonra ince ve uzunlamasına dilimleyelim.
• Daha sonra dilimlemiş olduğumuz patlıcanları 1 yemek kaşığı tuz ilave ettiğimiz suda 10 dakika bekletelim.
• Yıkayalım ve kağıt havlu  ile kurulayalım.Kurulamış olduğumuz patlıcan dilimlerini tost makinasında ızgara edelim.
• Ekmeklerimizi ekmek kızartma makinasında  kızartalım ve yaglı fırın kağıdının üzerine  yerleştirelim. Üzerine patlıcan dilimleri  , ince dilimlenmiş domatesleri ve yine ince dilim mozzarellaları yerleştirelim.
• Zeytinyağı ve biberiye yapraklarını üzerine serpiştirelim.
• 180 derece fırında peynirler hafif eriyene kadar bekletelim. Yaklaşık  8-10 dakika
• Yanına da şöyle bol limonlu güzel bir yesil salata

Afiyet olsun 🙂