Etiketler

, , , , , ,

 

cheesecake2

Hiç bir zaman cheesecake hayranı değildim. Belki hep kötü yapılmış versiyonlarını denemişimdir, ama her tattığımda fazla yoğun, kalın ve fazlasıyla tatlı oldugunu düsünmüşümdür. Bir anda birşey beni cheese keki  başka bir tarifle  denemem gerektiğini hissettirdi  ve bunun üzerine böğürtlenin güzel  yakışacağını  biliyordum….Böğürtlenin vermiş olduğu lezzetin tadını hafifleteceğini düşündüm  ki yanılmamışım :). Zaten oldum olası orman meyvelerine bayılıyorum . Mümkün olduğunca tatlılarımda kullanmaya çalışıyorum. Meyvelerin vermiş oldugu ferahlıkla tatlıyı daha kolay tüketebiliyorum. Sizler aynı tarifi istediğiniz meyve ile deneyebilirsiniz . Hepsinin birbirinden lezzetli olacağının garantisini verebilrim. Şimdi başlayalım isterseniz , buyurun tarife …:)

Böğürtlenli Cheese Kek için 
Malzemeler
  • 8×8′ lik bir fırın kalıbı
  • 1-2  çay  kaşığı tereyağ
  • 1 kutu  krem peynir ( ben phıladelphıa naturel peynir kullandim)
  • 1/2  su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 cay kaşığı  vanilya extresi
Çikolatalı  Bisküvi için 
Malzemeler
  • 1  su bardağı un
  • 1/3  su bardağı  kakao
  • 1/2 çay kaşığı  baking soda ( kabarma tozu)
  • 1/2 su bardağı  tuzsuz tereyağ ( oda sıcaklığında)
  • 1/2  su bardağı  toz  şeker,
  • 1/4 çay kasığı  deniz tuzu
  • 3/4 cay kaşığı vanilya ektresi
  • 75 gr.  70% kakao bitter  çikolata ( rendelenmis)
IMG_5668
Yapılışı
  •  Unu , kakaoyu ve baking sodayi  elekten geçirelim ve çukur bir kasenin içerisine boşaltalım.
  •  Ayrı bir kasenin içinde el mixeri ile tereyağı  , şekeri , tuz ve vanilyayı  karıştıralım  hafiflesene kadar. 3- 4 dakika civarında.
  • Kuru karışımı , sıvı karışım kasesinin içine ekleyip , son olarak  rendelenmis çikolatayı  ekledikten sonra  karıstıralım.
  •  Hamur yumusak ise , uzerine strech folyo  koyup buzdolabına 30 dakikalığına  koyalım .
  • Hamuru daha sonra  merdane yardımı ile açalım  1.3cm kalınlığında olsun. 16×18 cm.lik bir dikdörtgen haline getirelim bu hamuru. Bir cetvel kullanarak kenarlarını düzleyelim. Bıçak kullanarak 2.5cmlik karelere keselim.
  •  Kestiğimiz hamurları yağlı kağıdın  üzerine koyarken her karenin birbirinden 5cm uzaklığından olduguna dikkat edelim. Üzerine biraz şeker serpelim ( az miktarda tuz serpme yöntemi)
  •  Fırınımız  175  derece olsun. Sertlesene kadar pişirelim bisküvileri .  Yaklaşık 10-12 dakika.
kurabiye
  • Baslangıçta  fırınımızı   175  dereceye getirelim. Daha sonra   yağlı  kağıdımızı fırın tepsisine yerleştirelim.
  • Önce  cheese kekin tabanı için “Chocolate Sable Kurabiyelerini” yapmamız gerekiyor . ( Tarifi ilerleyen satırlarda bulacaksınız)
  • Soğumasını bekledikten sonra kurabiyeleri biraz tereyağ ile kapakli mixerin içine koyup , küçük parçacıklar  haline gelene kadar karıştıralım. Iyice mixerde çekildikten sonra , parçacıkları  8×8’lik  kalıba yerlestirip bir kaşık  ile yayıp düzleştirelim ve 10-15 dakikalığına fırında pişirelim.
  • El mixerini  kullanarak  krem peynir ve şekeri akıcı olana kadar karıştıralım . Un, yumurta ve vanilyayı da ekleyip şöyle bir  karıştırın. Bu karışımı  bir süzgeç yardımı ile  küçük parçacıklarını  ayıralım .  Akıcı karışımı  kurabiyenin üzerine dökelim  ve  15-20 dakika pişirelim.
  • Çıkardıkdan hemen sonra böğurtlenleri  cheese kekin  üzerine yerleştirelim. Biraz dinlendikten sonra bir saat buzdolabına koyalım.

Afiyet olsun 🙂