Etiketler
Çay saati, bogurtlenli cheese key, cheese key, cheesecake, cikolatali cheese key, kahve keyfi, kekler
Hiç bir zaman cheesecake hayranı değildim. Belki hep kötü yapılmış versiyonlarını denemişimdir, ama her tattığımda fazla yoğun, kalın ve fazlasıyla tatlı oldugunu düsünmüşümdür. Bir anda birşey beni cheese keki başka bir tarifle denemem gerektiğini hissettirdi ve bunun üzerine böğürtlenin güzel yakışacağını biliyordum….Böğürtlenin vermiş olduğu lezzetin tadını hafifleteceğini düşündüm ki yanılmamışım :). Zaten oldum olası orman meyvelerine bayılıyorum . Mümkün olduğunca tatlılarımda kullanmaya çalışıyorum. Meyvelerin vermiş oldugu ferahlıkla tatlıyı daha kolay tüketebiliyorum. Sizler aynı tarifi istediğiniz meyve ile deneyebilirsiniz . Hepsinin birbirinden lezzetli olacağının garantisini verebilrim. Şimdi başlayalım isterseniz , buyurun tarife …:)
- 8×8′ lik bir fırın kalıbı
- 1-2 çay kaşığı tereyağ
- 1 kutu krem peynir ( ben phıladelphıa naturel peynir kullandim)
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 cay kaşığı vanilya extresi
- 1 su bardağı un
- 1/3 su bardağı kakao
- 1/2 çay kaşığı baking soda ( kabarma tozu)
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ ( oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker,
- 1/4 çay kasığı deniz tuzu
- 3/4 cay kaşığı vanilya ektresi
- 75 gr. 70% kakao bitter çikolata ( rendelenmis)
- Unu , kakaoyu ve baking sodayi elekten geçirelim ve çukur bir kasenin içerisine boşaltalım.
- Ayrı bir kasenin içinde el mixeri ile tereyağı , şekeri , tuz ve vanilyayı karıştıralım hafiflesene kadar. 3- 4 dakika civarında.
- Kuru karışımı , sıvı karışım kasesinin içine ekleyip , son olarak rendelenmis çikolatayı ekledikten sonra karıstıralım.
- Hamur yumusak ise , uzerine strech folyo koyup buzdolabına 30 dakikalığına koyalım .
- Hamuru daha sonra merdane yardımı ile açalım 1.3cm kalınlığında olsun. 16×18 cm.lik bir dikdörtgen haline getirelim bu hamuru. Bir cetvel kullanarak kenarlarını düzleyelim. Bıçak kullanarak 2.5cmlik karelere keselim.
- Kestiğimiz hamurları yağlı kağıdın üzerine koyarken her karenin birbirinden 5cm uzaklığından olduguna dikkat edelim. Üzerine biraz şeker serpelim ( az miktarda tuz serpme yöntemi)
- Fırınımız 175 derece olsun. Sertlesene kadar pişirelim bisküvileri . Yaklaşık 10-12 dakika.
- Baslangıçta fırınımızı 175 dereceye getirelim. Daha sonra yağlı kağıdımızı fırın tepsisine yerleştirelim.
- Önce cheese kekin tabanı için “Chocolate Sable Kurabiyelerini” yapmamız gerekiyor . ( Tarifi ilerleyen satırlarda bulacaksınız)
- Soğumasını bekledikten sonra kurabiyeleri biraz tereyağ ile kapakli mixerin içine koyup , küçük parçacıklar haline gelene kadar karıştıralım. Iyice mixerde çekildikten sonra , parçacıkları 8×8’lik kalıba yerlestirip bir kaşık ile yayıp düzleştirelim ve 10-15 dakikalığına fırında pişirelim.
- El mixerini kullanarak krem peynir ve şekeri akıcı olana kadar karıştıralım . Un, yumurta ve vanilyayı da ekleyip şöyle bir karıştırın. Bu karışımı bir süzgeç yardımı ile küçük parçacıklarını ayıralım . Akıcı karışımı kurabiyenin üzerine dökelim ve 15-20 dakika pişirelim.
- Çıkardıkdan hemen sonra böğurtlenleri cheese kekin üzerine yerleştirelim. Biraz dinlendikten sonra bir saat buzdolabına koyalım.
Afiyet olsun 🙂
