Etiketler

, , , , , ,

hurmalikekcokguzelgorunuyorsulaniyoragizlar

Daha önceleri hurmanın “doğanın şekerlemesi” şeklinde adlandırıldığını duymuştum ve şimdi bu tanımın doğru olduğunu düşünüyorum. Seker dolu ama tam bir besin deposu. Bizler tatlı tüketmeyi seviyoruz ve eğer tatlı yiyeceksek, bu en az zarar veren ve hatta bize biraz faydası dokunan bir yiyecek olsun 🙂 Hurma sanıldığı kadar , düşük kalorili ya da düşük şeker içerikli bir besin değilmiş . Tek bir hurmada 15-20 kalori mevcutmuş . Bir hurma tanesinde neredeyse mükemmel denebilecek derecede 1.1 oranında kalsiyum ve magnezyum (15 mg’a 14 mg), 1.5 gr lif ve 160 mg ‘dan daha fazla kalp sağlığı açısından önemli olan potasyum vardır. Hatta içinde bir miktar A vitamini, ayrıca değişik miktarlarda yarım düzine kadar diğer vitamin ve mineral mevcuttur. Madem kekler ve tatlılar yenildiğinde kaloriler alınıyor hiç olmazsa faydalı olan meyveler ile tatlandıralım. Ben bu meyveyi Ramazan ayı haricinde tüketmezdim benim için çok tatlı bir meyve, ama bu tarifi keşfedene kadar :). Bu tarifi mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yanında güzel bir kahve, yada 5 çayı gününüze güzellik katacaktır. 

Malzemeler

  • 250 gr. Hurma ( çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış)
  • 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 150 gr. esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 adet iri yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 150 gr.un
  • 100 gr. iri doğranmış bitter çikolata
  • 300 ml.kaynar su

Çikolatalı sos için malzemeler;

  • 100 gr.esmer şeker
  • 250 ml.taze krema
  • 100 gr. iri doğranmış bitter çikolata

IMG_3087

Yapılışı

  • Hurmaları , orta boy derinlikte bir kaba koyalim. Sıcak suyu üzerine dökelim ve  1/2 tatlı kaşığı karbonatı ilave edelim. Bu şekilde 15 dakika bekletelim.
  • Tereyağı ve şekeri , başka bir orta boy kabın içersinde krema kıvamına gelinceye dek yüksek hızda mikser ile çırpalım.
  • Yumurtaları birer birer içine ekleyelim ve her bir yumurtayı ekledikten sonra karıştıralım. Vanilyayı içine yedirelim.
  • Mikserin hızını düşürdükten sonra , un,1/2 tatlı kaşığı karbonat ve kakaoyu içine karıştıralım.
  • Hurmalı karışımı ve çikolata parçalarını içine dökelim ve el ile karıştıralım.
  • 20 cm. çapındaki bir kek kalıbını yağlayalım ve içerisine yağlı kağıt yerleştirelim.
  • Hazırladığımız hamuru kek kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.
  • Yaklaşık 40 – 45 dakika pişirelim. Fırından aldiktan sonra 10 dakika bekletelim.

Çikolatalı sos yapılışı

  • Şeker , krema ve çikolata parçalarını küçük bir tencereye koyalım.
  • Kısık ateşte pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştıralım ve çikolataları eritelim.
  • Hazırlamış olduğumuz bu sosu kekin üzerine dökelim ve ılık olarak servis yapalım.

Afiyet olsun 🙂