Etiketler

, , , ,

 

mercimeklipilav

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzerine)

Yapılışı

  • Mercimeği yıkayalım ve üzerine 4 su bardağı su ilave edip bir tencereye koyalım. Yaklaşık 20-25 dakika dağılmadan pişirelim ve süzelim.( Mercimekler çok fazla pişerse kabuklarından ayrılır ve tadı kaçar)
  • Pilav tencerenize zeytinyağı koyalım ve salçayı ekleyelim.
  • Bulgurları da ekledikten sonra 5 dakika kısık ateşte  sürekli karıştırarak bulgurumuzu kavuralım.
  • Kavrulan bulgura haşlamış olduğumuz mercimeği ilave edelim.
  • Tuzunu, karabiberini  ilave edelim ve son kez yavaşça karıştıralım.
  • 4 su bardağı sıcak suyu  ilave edelim ve kapağını kapatalım. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirelim.
  • Küçük bir tavada tereyağını  eritelim , pulbiberini ilave edelim. Terayağın rengi hafif kahverengileşene kadar yağı kızdıralım.
  • Kızdırılmış tereyağı ve pulbiber karışımını pilavın üzerine dökelim, kapağını kapatalım.
  • Ocağın altını kapatalım ve 10 dakika kadar dinlendirelim. 

NOT: Mercimek – Bulgur oranı isteğe göre değişebilir. Daha az veya daha çok mercimek kullanabilirsiniz. Su oranını mercimeğin iki misli  veya biraz daha fazlası gibi düşünebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂