Etiketler
Antalya, Antalya usulü piyaz, fasulye, Mezeler, piyaz, tahin, tahinli piyaz
Antalya usulü tahinli piyaz ile ilk defa 20 yıl önce tanıştım ve o günden sonra bizim evde piyaz tahinsiz hiç yapılmadı. Köfte , Piyaz ikilisini Antalya’ya yolunuz düşerse, mutlaka ama mutlaka tatmanızı tavsiye ederim. Antalya piyazının köftenin bile önüne geçtiğine şahit olacaksınız. Bir çok insanın sadece piyazı yediğini bile görebilirsiniz :). Hoş , bence meşhur olmayı hakediyor. Sizler tahinin lezzetinden hoşlanıyorsanız buyurun size vazgeçemeyeceğiniz bir tat.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 2 çay bardağı tahin
- 3 diş sarımsak
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 adet kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 adet limon
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ince kıyım maydanoz
- sızma zeytinyağı
- sumak
- tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fasulyelerimizi bir tencerede biraz tuz ve su ilave ederek haşlayalım.
- Derin bir kase içersinde tahin, sirke, limon suyu, sarımsak , kimyon ve zeytinyağını ekleyelim ve karıştıralım.
- Kuru soğanı piyazlık yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
- Fasulyeleri servis tabağına alalım , üzerine küp küp doğradığımız domatesleri, doğradığımız soğanları yerleştirelim. Haşlanmış yumurtayı dilimler halinde doğrayalım.
- Hazırladiğımız tahinli karışımı fasulyelerin üzerine gezdirelim.Ince kıymış olduğumuz maydanozlar ile süsleyelim. Arzu edilirse sumak dökülebilir çok yakışıyor.
Afiyet olsun 🙂
Hilal Hanim merhaba, yeni yiliniz kutlu olsun. Tahin hic sevmem hic de kullanmam. Bu aksam Hollandali misafirlerime Turk Gecesi yapiyorum, humus severler genelde biliyorsunuz. Hadi dedim farkli olsun, heves ettim bu tarifinizi yaptim. Cok guzel ama cok guzel oldu. Ben bile yedim. Elinize saglik, tarif icin tesekkurler…
Merhaba Gülcüm,
Senin içinde herşeyin gönlünce olabilecegi bir yıl diliyorum . Hollandalı misafirlere Türk gecesi :). Özel bir mutfağa sahip olmadıkları için bence onlara ne yaparsan yap çok beğeniceklerine eminim. Beğenmene sevindim. Reçetelerin kullanılıyor olması ve bunu bilmek çok önemli benim için. Tahinli piyazı bende çok begeniyorum. Çok yakıştırıyorum. Bilhassa köftelerin yanında :).Ben tesekkur ederim yorumun için görüşmek üzere…
Gül şimdi gördum mesajini çok üzgünüm . Beğendim sevinmene rica ederim yeni tariflerde buluşmak dilegi ile 🙂