• 500 gr orta yağlı  dana kıyma
• 1 adet  kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• maydanoz
• karabiber
• kimyon
• tuz

• Bir kaba kıymamızı koyalım.
• Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıktıktan sonra kıymaya ilave edelim.
• Bayat ekmekleri ufalayalım ve baharatlarla birlikte kıymaya karıştıralım.
• Yumurtayıda ilave edip güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymayı üzerini folyalayarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
• Buzdolabından çıkardığımız harçtan yumurta büyüklüğünde koparıp şişe geçirelim ve yassıltalım.
• Hazırladığımız şişleri mangalda pişirmek daha keyifli olur ancak bu herzaman mümkün olamıyor. Böyle durumlarda evde elektrikli ızgara kullanıyorum. Sizler isterseniz fırınınızın ızgarasında veya çok az yağ ile tavada pişirebilirsiniz.
• Yanına tahinli piyaz yapmayı unutmayın 🙂

Afiyet olsun 🙂