Etiketler

, , ,

karnibaharkofteli

Bugün sizlere ilginç gelebilecek bir başlıkla başladım yazıma . Bir tabak huzur :). Bir çok anneler  daha satır başında ne söylemek istediğimi , neler hissettiğimi anlamışlardır. Bizim evin ufaklığına , oğlum Ali Akay’a bazı sebzeleri yedirirken güçlük çekiyorum ve sebze yemek istemediği zaman çok üzülüyorum. Bir çok kere sabırla ve rica ile denediysemde teşebbüslerim başarılı olamadı . Tabi bir anne olarak pes etmek ne mümkün , birde benim gibi inatçı bir kişiliğiniz varsa karşınızdakinin hiç şansı yok :). Deneme devam çalışmalarına , sevmediği karnıbahar ile farklı ve bilinen bir yöntemi denedim işe yaradı. Karnıbahar sevmediği sebzelerden  birtanesiydi ama artık severek ve büyük bir keyifle yedirebiliyorum.Tüm çocuklar köfteyi çok severler . Köfte – makarna, köfte – pilav, köfteli bir çok şey …bende aynı yöntemi bir çok sebzede yapıyorum ve başarılı sonuçlar çıkıyor. Sadece çocuklarmı acaba bu sebzeden hoşlanmayan?Bende sevmiyorum deyişinizi duyar gibiyim. Lütfen! tüm karnıbahar sevmeyenlere tavsiyem bu tarifi mutlaka denemeniz.

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnıbahar
  • 250 gr. yağsız dana kıyma
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy kuru soğan (1 tanesi köfte içine )
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • tuz

Yapılışı

  • Öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlayalım tarifimize.
  • Köftelik bulguru , 1 çay bardağı sıcak su ile yarım saat ıslatalım.
  • Köftelik bulgurun ıslanması beklenirken karnıbaharı yıkayalım, küçük parçalara ayıralım ve hafif haşlayalım.
  • Islatmış olduğumuz bulgurun  içine rendelemiş ve suyu süzülmüş soğanları , kıymayı, kırmızı biberi, karabiberi , tuzunu ilave edelim ve iyice yoğuralım.
  • Ellerimizi  su ile ıslatılarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım.Hazırlamış olduğumuz köfteleri bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartalım.
  • Başka bir tencereye  yarım çay bardağı zeytinyağı koyalım ve  küp küp doğramış olduğumuz  soğanları kavuralım. Salçayı ilave ettikten sonra karıştıralım. Haşlamış olduğumuz karnıbaharın suyunu  kavrulan salça ve soğanın üzerine ilave edelim. 1-2 taşım kaynadıktan sonra içine karnıbaharları koyalım ve yine birkaç taşım kaynatalım.
  • Son olarak haşlanmış nohut ve kızarttığımız köfteleri de ilave edelim.Tuzunu ve karabiberini kontrol edelim ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alarak servis yapalım.

Afiyet olsun 🙂