Etiketler

, , , ,

mantarcorbasi

Havalar iyice soğudu ve ben corbalara daha cok ihtiyac duyuyorum 🙂 . Sıcacık bir kase çorbanın yerini hiç birşey dolduramıyor. Durum böyle olunca bende sizler ile çorba tariflerini paylaşıyor olacağım .

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı taze krema
  • 1 tatli kaşığı trüf yağı
  • 250 gr.kestane mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • bir miktar taze kekik
  • karabiber ve tuz

mantar

Yapılışı

  • Kerevizin kabuklarını soyalım ve yıkayalım. Daha sonra küp küp doğrayalım ve üzerini az geçecek kadar su ilave edelim  ve limon suyunu da ekleyelim (kerevizlerin kararması için) haşlayalım.
  • Haşlamış olduğumuz kerevizlerin suyunu süzelim, sütü ilave edelim ve blender’dan geçirelim.
  • Diğer tarafta  mantarları firça yardımı ile temizleyerek ince ince keselim. Tabanı yanmaz  tavada, taze kekik ve zeytinyağı ile birlikte yüksek ateşte kavuralım.
  • Kerevizi ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başladiktan sonra içine   mantarları ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.
  • 5 dakika dinlendirdikten sonra kaselerimize alalım . Üzerine truf yağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂