Etiketler

, ,

lahanadolmasiMalzemeler

  • Orta büyüklükte Lahana
  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  •  Karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

lahanadolma

Yapılışı

  • Lahananın orta göbeğini keserek  çıkarttıktan sonra derin bir tencereye , kaynamış sıcak su ve tuz ilave ederek lahanayı bir bütün olarak yerleştirelim. Kaynadıkça yaprakları açılacaktır. Açılan yaprakları  bir kepçe yardımı ile  sudan alıp suyunun süzülmesi için süzgece koyalım. Haşlama işlemi bitince içini hazırlayalım.
  • Karıştırma kabına kıymayı alıp içine , yıkanmış süzülmüş pirinç , ince ve küçük doğranmış soğan, sarımsak , 1 yemek kaşığı domates salçasını , tuzu, kuru nane , karabiber, kimyon, pulbiber ve zeytinyağınıda koyup iyice karıştıralım.
  • Lahanaların ortasındaki sert kısımları çıkararak uzunlamasına üç parmak kalınlığında şeritler keselim. En alt kısmına bir yemek kaşığı  harcı koyup  üçgen(muska şeklinde)saralım.
  • Tencereye tereyağı koyalım , eriyince  1 yemek kaşığı  domates salçasını  koyalım ve kavuralım.
  • 1 çay bardağı kaynar suyuda tencereye ekleyerek üzerine sarmış olduğumuz lahanaları yerleştirelim.
  • Bütün yerleştirme  işlemi bitince biraz tuz serpiştirelim ve 2 su bardağı kaynar suyu ilave edelim.
  • yaklaşik 30 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
  •  Biraz dinlendirip servis yapalım. Tercihe bağli olarak yanına sarımsaklı yoğurt ekleyerek tadabilirsiniz  . Ben lezzet olarak çok yakıstırıyorum.

Afiyet olsun 🙂