Etiketler

, , ,

581812_487345057995744_33619051_n

Ailemiz ‘in geleneksel böreklerinden sadece bir tanesi( Fazlasıyla börek sever bir aileyiz).Özellikle bu böreğe düşkün olmamızın sebebi muhabbettir. Muhabbetle bir araya gelinen kalabalık günlerimiz ‘in klasiği… Keyifle   yapılan her şey daha bir lezzetli oluyor. Sizler de muhabbetli, kalabalık günlere eşlik edecek bu böreği mutlaka denemelisiniz vazgeçemeyeceksiniz :).

Sac Böreği için ,

Malzemeler

Hamuru için

  • 4 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

Iç  Malzeme

  • 400 gr.dana kıyma
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 5 adet yeşilbiber
  • 5 adet domates
  • 4/3 su bardağı zeytinyağ
  • Karabiber
  • Tuz

sacboreK

Yapılışı

  • Unu , hamur yoğuracağımız kabımıza alalım, tuzu da ilave ettikten sonra yavaş yavaş su ekleyerek hamuru orta yumuşaklıkta yoğuralım. Hamurun elimize yapışmaması için yoğururken ara ara elimizi sıvı yağ ile yağlayalım. Yoğurmuş olduğumuz hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım ve  üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirelim. 
  •  Bu arada derin bir tencereye iç malzememizi hazırlayalım. Önce kıymamızı kavuralım daha sonra zeytinyağı ekleyelim ve soğanları ilave edelim. Soğanlar da kavrulduktan sonra yeşil biberlerimizi  ekleyelim.   
  • Patlıcanları şeritler halinde soyduktan sonra  önce boyuna ikiye, sonra dörde bölerek küp küp   doğrayalım ve kıymaların üzerine ekleyelim, son olarak kabuklarını soymuş olduğumuz domatesleri küp küp doğrayarak ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyerek ağzı kapalı 20 dk. kadar pişirelim.   
  • Pişmiş iç malzemeyi soğumaya bırakalım.   
  • Dinlendirmiş olduğumuz hamurdan bir beze alalım. Oklava veya merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.(herkesin rahatlıkla açabileceği büyüklükte)merdane ile rahatlıkla açılabilir.  
  • Hamurun yarısına soğumuş olan iç malzemeden kaşık yardımı ile koyalım ve diğer yarısını üzerine kapatalım. Kenarların açılmaması için parmak uçlarımızla bastırarak kapatalım.   
  • Evinizde varsa sac da, yoksa teflon tavada arkalı önlü pişirelim.
  • Yanına en güzel yakışan bulabilirseniz koyun yoğurdu ile yapılmış ayran  🙂

sac boregi

Afiyet olsun 🙂