Malzemeler

• 6  adet baklavalık yufka
• 2 adet havuç
• 300 gr.pastırma
• 1/2 kg ıspanak yaprakları
• 2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• Çörekotu

Yapılışı

• Sıvıyağ, süt ve  1yumurtayı , 1 çay kaşığı kabartma tozu ile birlikte iyice çırpalım.  
• 1. yufkayı masanın üzerine açalım ve  üzerine hazırlamış olduğumuz karışımla bir fırça yardımı ile yağlayalım. 2. yufkayı da  üzerine serip aynı şekilde yağlayalım.   Rendelemiş olduğumuz havucu ikinci yufkanın üzerine yayalım ve tuz karabiber serpiştirelim.   
• 3. yufkayı havuçların üzerine serip yağlayalım. 4. yufkayı da yağlayalım ve üzerine  ıspanağın yapraklarını bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine yayalım ve tuz karabiber serpiştirelim.   
• 5.  yufkayı serip yağlayalım. 6.yufkayı da yağladıktan sonra pastırmaları bütün olarak  yufkanın üzerine sıra sıra yerleştirelim.   
• Yufkaların yan taraflarını içe katlayarak rulo şeklinde yufkayı saralım.   

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün olarak tek parça yerleştirelim. Üzerine fırça yardımı ile yumurtanın sarısını sürelim ve çörekotunu serpiştirelim. Arzu ederseniz çörekotu yerine  susam da kullanabilirsiniz . Ben her ikisini de çok yakıştırıyorum.   180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servis edebilirsiniz.  

Afiyet olsun 🙂