Reçel sevenler Ayvanın  tam zamanı. Belki Ayva reçeli yapmak istersiniz, ben fırsatı kaçırmak istemedim ve yaptım. Sonuç harika. Ayvalar da çok güzeldi hatta tekrar alsam ve haftaya da marmelatını yapsam diyorum.  Reçel yaparken benim tercihim  şeker ölçüsünü daha az kullanmak. Fazla tatlı beni bayıyor. Daha mayhoş orta şekerli olduğu zaman tat alıyorum. Sizlerin  şeker ölçüsünü kendinize göre ayarlamanızda fayda var. Az şeker kullanınca sulu olmasından endişelenmeyin. Ilk yaptığım zamanlarda ben çok panik oluyordum ancak zamanla öyle olmadığını anladım. Sadece size tavsiyem pişme süresini biraz daha uzatmanız. 2 saate yakın , kısık ateşte  uyguladığınız zaman istediğiniz sonucu alacaksınız.

Ayva Reçeli için,

Malzemeler

• 1,5 kilo ayva
• 1 kg.  toz şeker
• 1/2 limon suyu
• 7-8 adet tane karanfil
• 4 su bardağı su
• Ayvnın çekirdekleri

Yapılışı

• Öncelikle ayvaları yıkayalım, kabuklarını soyduktan sonra   küplere bölelim.
• Küp küp doğradığımız  ayvaların kararmaması için, önceden hazırladığınız limonlu suya atalım.
• Ayvaları geniş bir çelik tencereye aldıktan sonra üzerine suyunu ekleyerek ayvalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
• Yumuşayan ayvaların üzerine suyunu dökmeden şekerini ve karanfillerin tamamını ekleyelim, ayvanın çekirdeklerini de ekledikten sonra (çekirdekler renk vermesini sağlıyor)şeker eriyene kadar yavaşça karıştıralım ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatalım
• Ocağın altını kapatmadan  5 dakika önce yarım limonun suyunu ekleyelim.
• Pişen reçeli soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuru kavanozlara paylaştırarak ağzını sıkıca kapatalım.

Keyifli kahvaltılarınıza eşlik etmesi dileği ile…

Afiyet olsun 🙂