Etiketler

, , ,

firinda domates corbasi

Malzemeler

  • 1.5 kilo domates
  • 2 adet  kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 10-15 dal taze kekik
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 3 su bardağı  su

mercimekcorbasimibudomatesmikiacabaaaa

Yapılışı

  • Fırını önceden 220 derecede ısıtalım.
  • Derinliği olan bir fırın kabına , ortadan ikiye kestiğimiz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde yerleştirelim.
  • Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığımız  soğanları, sarmısakları,  taze kekikleri yerleştirelim ve zeytinyağını gezdirelim. Bolca deniz tuzu,  karabiber ve 1 çorba kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirelim.
  • Fırından çıkardığımız  bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktaralım. Üzerine 3 su bardağı sıcak  suyu (veya aynı miktarda sebze suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz) ekleyip kaynama noktasına getirdikten sonra, altını biraz kısıp 10 dakika kadar daha  pişirelim.
  • Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı  orta koyulukta bir çorba kıvamına getirelim. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktaralım. Son kez blenderdan geçirip tadını , tuzunu karabiberini ayarlayalım.
  • Arzu ederseniz üzerine servis ederken taze krema ve taze fesleğen kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂