• Gerdan, Pençeta, Dös ve Kürek kısımları hayvanın daha çok hareket eden kısımları olduğu için genellikle KIYMA için kullanılır.

• Nuar, Kontrnuar, Bodigo(but) kısımları HAŞLAMA yapılarak yenilmesi uygundur.

• Yumurta, Tranç ve Sokum kısımları KUŞBAŞI olarak uygundur.

• Bonfile, Kontrfile ve Antrikot kısımları en yumuşak kısımları olup IZGARA icin uygundur.

Et alırken, yapmayı planladığiniz yemeğin daha lezzetli olabilmesi için lütfen doğru seçimleri dikkate almalısınız. Sonuçtan herzaman memnun kalacaksınız.