• 15-20 adet kuru biber
• 250 gram az yağlı kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 adet orta boy küp küp doğranmış domates
• 1/2 demet maydanoz
• 4 dal taze nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

•  Kuru biberleri suda bekletip güzelce yıkayalım. 2 litre suyu tencerede kaynatıp biberleri bu suda hafif yumuşayana kadar haşlayalım. ( çok sertte olmasın çok yumuşakta) Sıcak sudan biberleri alıp tekrar yıkayalım.  Sudan alıp suyunun süzülmesi için süzgece koyalım. Haşlama işlemi bitince içini hazırlayalım.
• Kuru soğanı , maydanoz, taze nane , domates ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım ve karıştıralım.
• Karıştırma kabına alıp içine yıkanmış süzülmüş pirinç, kıyma, domates salçasının yarısı, biber salçası, tuz, kuru nanenin yarısı , karabiber, pulbiber ve zeytinyağınıda koyup iyice karıştıralım.
• Biberlerin içine harcı koyup saralım (eğer küçükse direk dolma gibi içini dolduralım.)
• Tencereye tereyağı koyalım , eriyince kalan domates salçasının diğer yarısını koyalım ve kavuralım.
• 1 çay bardağı kaynar suyuda tencereye ekleyerek üzerine dolmaları yerleştirelim.
• Bütün yerleştirme  işlemi bitince biraz tuz serpiştirelim. Kalan kuru nane yi ve limon suyunuda dolmalarımızın üzerine gezdirdikten sonra, 2 su bardağı kaynar suyu ilave edelim.
• yaklaşik 30 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
•  Biraz dinlendirip servis yapalım. Tercihe bağli olarak üzerine sarmisaklı yoğurt dökerek tadabilirsiniz  lezzet olarak çok yakışıyor.

Afiyet olsun 🙂