Ben ev yapımı reçelleri kahvaltılığın yanı sıra, cheesecake üzeri süslemek için, kurabiye aralarına sürmek için ve turta gibi hamur işlerinde de kullanıyorum. Şayet böğürtlenlerinizin çekirdeklerini reçelde istemezseniz önce meyvesini mutfak robotunda bir iki çevirip ezin. Sonra tel süzgeçle çekirdeklerini ayırın  ve şeker ile kaynatın. Buyurun reçel tarifini :)…

Malzemeler

• 2 su bardağı böğürtlen
• 2 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı limon suyu

 Yapılışı

Bu ölçülerle 1,5 su bardağı reçel çıkıyor.

• Böğürtlenlerimizi yıkayalım ve  süzgeçte iyice suyu süzülene kadar bekletelim.
• Süzülme işlemi tamamlandıktan sonra , tencereye alıp üzerine şeker ilave edelim.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar meyvelerini ezerek karıştırıyoruz.
• Limon suyu ilave edilip kaynadıktan sonra ocağın altını kısırak yarım saat daha kaynatalım (ara sıra üzerindeki köpükler bir kaşıkla alınır).
• Hafif soğuduktan sonra cam kavanozlara koyalım ve ağzını sıkıca kapatalım. Reçel sıcakken sıvı görünebilir ama soğudukça koyulaşacaktır endişelenmeyin.

Afiyet olsun 🙂