Etiketler

, , , , ,

yesilseyler

Benim favori Zeytinyağlılarımın arasında listede yerini almıştır. Her yediğimde kendimi kaybederim. Kuvvetli aroması ve dereotu ile uyumu tartışilamaz. Çok enteresan bir tesbitim var bakla ile ilgili ya seviliyor yada sevilmiyor . Sizi bilmem ama ben bu lezzete bayılıyorum. Bakla severler liste ve tarif sizi bekliyor…Buyurun!

Malzemeler

  • 600 gr. taze bakla
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su
  • Tuz
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 adet doğranmıs domates (tercihe bağlı)

Yapilisi

  • Baklaları öncelikle temizce yıkayalım. Uçlarını kestikten sonra boylarına göre 2-3 parçaya bölelim.
  • Bir tencerede yağı kızdıralım ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavuralım. Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.
  • Küp küp doğramış olduğumuz domatesimizi ekleyelim..bir iki dakika kavrulduktan sonra baklaları ekleyelim. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartalım.
  • Sürenin sonunda oda sıcaklığındaki suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyelim. Topak kalmaması için iyice karıştıralım. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayalım ve tencerenin kapağını kapatalım.
  • Baklaların boyutuna göre 50 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirelim. Bu sürenin sonunda suyunu çekecektir.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyelim. Servis tabağına alalım. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirelim ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapalım. Yanına sarımsaklı yoğurt eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun 🙂