Etiketler

, , , ,

sarma

ZEYTINYAĞLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler

  • Asma Yaprağı
  • 4 orta boy soğan
  • 1 su bardağı Pirinç
  • 4/3 su bardaği zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 cay kaşığı karabiber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane
  • Tuz

Yapılışı

  • Asma yapraklarını sıcak suda tuzları gidinceye kadar yıkayalım ve süzdürelim.
  • Tencereye zeytinyağı aktardıktan sonra önce dolmalık fıstıklarımızı kavuralım ve ince ince dogradığımız kurusoğanları aktardıktan sonra pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Yıkamış olduğumuz pirinci ekleyelim ve ara sıra karıstırarak pirinçler şeffaf renk alana kadar kavuralım.
  • Kuş üzümlerini , tuzu ve şekerini ekleyip üzerine 1/2 su bardaği su ilave ettikten sonra pirinçler suyunu çekene dek pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
  •  sonra baharatlarımızı , limon suyunu ve taze otlarımızı ilave edelim.
  • Karıştırdıktan sonra hazırlamıs olduğumuz malzemeyi asma yapraklarının içine azar azar koyarak saralım ve yanyana , aralıksız şekilde tencereye dizelim
  • Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyelim.
  • porselen bir tabaği hazırlamıs olduğumuz sarmaların üzerine kapatalım ki şekilleri bozulmasın. Tencerenin kapağını kapatıp ağir ateşte pişirelim ve tenceresinde soğuduktan sonra servis  tabağına alalım. Dilimlenmiş limonlar ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

zeytinyagli dolma