Etiketler

, , , ,

kereviz

Kerevizde  çok klasik olan bu tarifi  tercih ediyorum. Çünkü bazen hiçbir ekstrası olmayan, anneannenizin yaptığı gibi olan bir tarifi bulmak kimi zaman sanıldığı kadar kolay olmayabiliyor. Sizlere tavsiyem hanımlar annelerinizin veya aile büyüklerinizin klasik olan tariflerini öğrenmeniz ve bir kenara not etmenizdir. Öyle bir zaman geliyorki o tatları özlüyor ve istiyorsunuz. Sizlerde devam ettirebilmeniz icin mutfak klasiklerinize sahip cıkın. Ben mümkün olduğunca Annem ve Annannemden öğreniyorum ve cok hoşuma gidiyor, bir mirası devraldığımı düsünüyorum. Çocuklarıma onları tattırırkende yasadığım hikayelerimi anlatma fırsatım doğuyor 🙂  Ve ben aynı sekilde kızımında mutfak geleneğimizi devam ettirmesini ümit ediyorum 🙂 tabi bunu zaman gösterecek.

ZEYTINYAĞLI KEREVIZ

Malzemeler

  • 1 adet büyük kereviz
  • 2 havuç
  • 2 soğan
  • bir kaç adet bezelye taneleri
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tane karabiber
  • 3 kesme şeker
  • Limon
  • Zeytinyağı

Yapılışı

  • Kerevizleri soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın. Ben kurabiye kalıplarını kullanarak yapmayı tercih ediyorum, görüntüsü hoşuma gidiyor aynı zamanda çocuklar beğenerek tatmak istiyorlar 🙂
  • Kereviz yaprağı inanılmaz lezzetlidir, o yüzden sakın onları atma yanlışına düşmeyin. Havuçları da kendi istediğiniz şekilde doğrayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayalım ve  hepsini tencereye aktaralım. Tüm yemekler için geçerli olan önerim, yemeğin içindeki sebzeleri benzer şekillerde doğramanız. Göze daha çok hitap etsin diye…
  • Unu bir bardak suda ezip yemeğe ilave edelim. Sebzelerin üstünü kapamayacak kadar sıcak su koyduktan sonra  tane karabiber, tuz ve kesmeşekerleri de ekleyelim. Zeytinyağını ve limonu isterseniz bu noktada ekleyebilirsiniz. Veya zeytinyağını çiğ kullanmayı tercih ediyorsanız yemeğiniz piştikten sonra da ekleyebilirsiniz. Kerevizler piştiğinde  servis tabağına alın. Ben soğuk olarak servis etmeyi  tercih ediyorum.

Afiyet olsun 🙂