Etiketler

, , , , ,

IMAM BAYILDI

imam bayildi

Malzemeler

  • 5 patlıcan
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 7 sivribiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • yarım demet maydanoz
  • 1 limonun suyu

Yapılışı

  • Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım.
  • Köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparalım (kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir ) soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartalım.
  •   Ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterelim, ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar ) hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alalım.
  • Soğanları halka halka doğrayalım, sarımsakları ve biberleri de minik minik doğradiktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada kavuralım. Üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyelim. Domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurmalıyız.
  • Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürelim ve patlıcanları fırın tepsisine dizelim. Ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açtıktan sonra içine malzemeleri koyalım. Dilerseniz üzerlerine yarım sivribiber koyabilirsiniz. Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökelim ve limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirelim.
  • 200C fırında 10-15 dakika pişirelim.
  • Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂