Sabah ve Akşam hiç farketmez ismini telaffuz ettiğinizde bizlere farklı duygular hissettirir. Tok olanın bile karnını acıktırır. Kokusunu alınca refleks olarak yapacağımız ilk şeydir çay. Fırından yeni çıkmış poğaça ve güzel tavşan kanı bir çay. Öyle bir enerji verirki bizlere, bahsederken yemiş kadar oluruz. Hafta sonları kahvaltıdan bahsederken simit’ten sonra gelen vazgeçilmezimiz. Kimi zaman ise giderken ayak üstü uğrayıp, kimi zamanda terliklerimizi giyip bir koşuda komşu fırından aldıgımızdır Poğaça…Ben bütün poğacaları bir kenara koyuyorum o kadar cok çeşit varki ama hiç vazgeçemediğim iki poğaçam var ikisininde  bende yeri çok ayrı. Mayalı ve Mayasız… diğer çesitlerin sadece içine konulan malzemelerini tercihlerinize göre değistirebilirsiniz. Ama benim en çok beğendigim peynirli klasik poğaçadir. Sizlerle önce Mayalı poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum. ilerleyen zamanlarda diğerini de paylaşacağım :).

MAYALI POĞAÇA TARIFI

Malzemeler

• 1 Yumurta(akı,sarısı ayrılır)
• 1/2 paket tereyağı
• 1/2 su bardagı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 paket tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• tuz

Içi için malzeme

• 200 gr.beyaz peynir
• yarim demet maydonoz

Yapılışı

• Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ettikten sonra  mayanın kabarmasını sağlayalım.
• Hamur yoğuracağımız  kabın içerisine unu eleyelim , daha sonra içine mayalı sütü, yumurta akını, eritip ılıttığımız  tereyağını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip özlü bir hamur elde edelim.
• Hamur kabının ağzını kapatıp ılık bir ortamda hamurun  2 misli kabarmasını sağlayın.
• Bu arada poğaçanın içine koyacağınız malzemeleri (peynir ve maydanoz) ince kıydıktan sonra karıştıralım.
• Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yassılttıktan sonra ortasına 1 çorba kaşığı hazırladığınız içi yerleştirelim, sonra kenarlarını üstte toplayıp hamuru kapattıktan sonra ters çevirerek yağlanmıs fırın kağıdına yerleştirelim.
• üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra isteğe bağlı olarak susam veya haşhaş tohumu serperek önceden ısıtılmış 190 derecede alt ve üst pembeleşene dek pişirelim.

Afiyet olsun 🙂